понедељак, 27. мај 2013.

Namaz od sočiva

Pre neki dan pozajmila sam parče tuđe sreće.

Svakog jutra, na putu između "Banije" i "Botaničke bašte", dok još uvek prebirem po svojim mislima, tražeći onu najsrećniju za koju ću se držati tokom čitavog dana, susrećem se sa uspavanim dečijim nožicama kojima užurbani roditelji prave brazde zasejanih dečijih snova i uzdaha u pločniku ispred vrtića.
A tog užurbanog jutra, još uvek bez svoje srećne misli, susretoh se sa tri para nogu koje nigde nisu žurile- jedne broj 28, jedne broj 47 i dve štake. Jedan povređeni tata pratio je svoju kćerku do kapije vrtića, kao da je ispraća na dvorski bal, a jedna kćerka koračala je sporo i pažljivo pored svog povređenog tate, kao da će se on svakoga časa srušiti ako ga ona ne pridržava.
Koračajući lagano iza njih, ne želeći da unesem nemir u njihov tihi trenutak, do mojih ušiju dopreo je njihov šapat.
"Ima li u tvojoj grupi još devojčica sa očima boje divljeg kestena?" upitao je tata.
"Ne" odgovorila je devojčica "samo ja".
"To znači da samo ja imam najlepšu. Samo sam to hteo da ti kažem" reče joj tata glasom tako mekim i stidljivo zaljubljenim u njene oči da meni zastade dah u grudima kada videh kako dva divlja kestena cvetaju najdivnijim behar - trepavicama.
Parče njihove šaputave sreće, umesto moje srećne misli, zakačilo mi se u prolazu na usne i tako pozajmljeno zagolica mi uglove usana do osmeha i drži me, svaki put kad ih prizovem u sećanje.
Nju, zauvek njegovu princezu.
I njega, zauvek njenog prvog viteza, zaljubljenog u njene oči.





Sastav:
- 3 šolje (male kafe) kuvanog zelenog sočiva
- 1 šolja sirove mlevene golice
- 1/2 - 1 šolja sušenih pšeničnih klica
- 1/2 kašičice crnog luka u granulama
- 1 čen belog luka
- so i biber
- limunov sok po ukusu
- majčina dušica na vrh noža
- ulje po potrebi
- kari začin po ukusu.

Sve sastojke zajedno dobro izmešati u secku ili blenderu. Po potrebi, zbog gustine prvo ubaciti 1/2 šolje pšeničnih klica, a zatim postepeno dodavati do 1 šolje.
Ukoliko gustina nije željena, slobodno dodati još klica.

Služiti uz posne galete, čips, tortilja čips, dvopek, krekere.

Uživajte.

понедељак, 20. мај 2013.

Čili salatar

Rođenjem,
urezan mi je na dlan tvoj smeh kao produžetak mog trajanja
i svaki put kad se nasmeješ, kao stari ožiljak zagolica me vreme.

Pa pomislim,
postoji li i na tvom dlanu tanka linija tutnjave mog uzdrhtalog srca
koju ponosno ističeš kao lepršavu zastavu
ili nosiš kao preteško breme?

Kao šavom,
spojeni smo istom krvlju i istim dahom, vezani tananim otkucajima istog srca,
u ovom beskraju i večnosti postali jedno.

I pitam se,
kriviš li nepredvidivu sudbinu
što je zvezde poređala u filigransku liniju života
ili je taj mali deo kosmosa koji smo stvorili, jedino vredno?




Sastav:

- 300 gr pasulja salatara (može i iz konzerve)
- 2 srednje glavice crnog luka
- 2 srednje crvene paprike
- 2 srednja paradajza
- 2 čena belog luka
-  čili začin - na vrh noža ili po ukusu - opciono
-  kari začin - na vrh noža
- 2 kašike sirove golice
- so i biber
- ulje za prženje

Pasulj oprati i staviti na vatru da provri, zatim ga procediti, isprati, naliti vodom i kuvati minimum 45 minuta. Pasulj treba da bude kuvan, ali da ostane ceo. Brža varijanta je salatar iz konzerve koji je već skuvan.
Na dve kašike ulja propržiti crni luk isečen na polumesec i beli luk, pa dodati papriku sečenu na trakice, posoliti  i pobiberiti. Kad paprika bude na pola gotova, dodati paradajz isečen na kockice, ubaciti čili i kari začin, dobro promešati i ostaviti da se krčka i da paradajz pusti sok. Kad povrće bude mekano (po ukusu), dodati kuvan i proceđen salatar i golicu i ostaviti kratko na vatri da se ukusi sjedine.
Služiti uz tortilje, prepečen hleb ili kuvanu palentu.

U zimskom periodu zamrznuto povrće za bećar paprikaš je odlična zamena za svežu papriku i paradajz. Tada je poželjno pojačati ukus paradajza paradajz sokom ili pireom.

Prijatno.