Žuti grašak sa šampinjonima i paprikom

Ne znate vi kako je teško meni u ovoj šašavoj glavi

u kojoj cvetaju šljive i mirišu magnolije,

da obuzdam hordu musavih dečaka i stidljivih devojčica

koja se po njoj jurca, domunđava i krije.

Traže od mene da ih naučim

kako se od šaša prave stare vodenice,

kako se zviždi sa dva malića prsta

i kako se daleko pljuju koštice od lubenice.

Traže od mene da im pokažem

spokoj huka vetra u krošnjama visokih jela,

kako se najlepše spava u plastovima sena,

kako se bele oblaci stada na obrncima sela.

Ne znate vi kako je teško meni u ovoj tršavoj glavi

u kojoj stanuju svici i gnezde se laste,

da uskratim rulji indijanaca i gomili skupljačica salveta

da raste.

Plašim se,

naučiću ih da s’ nestrpljenjem čekaju proleća i svitanja,

da rascvetalim proplancima trče bosi.

Plašim se, 

naučiću ih da duboko u nozdravama čuvaju vetar

i kako se nose skinute zvezde u kosi.

Plašim se, 

naučiću ih svojim mađioničarskim trikovima,

svim čarolijama postojanja.

Plašim se, 

naučiću ih kako se visoko leti, a nisko pada,

kao se ostaje budan, a sanja.

Ne znate vi kako je teško meni u ovoj umornoj glavi

u kojoj snevaju anđeli,

u kojoj me Sveti Simeon Bogoprimac moli,

da jednog svetom zbunjenog  dečaka i životom zaslepljenu devojčicu

naučim kako se voli.

Sastojci:
- 4 šolje (od 250ml) skuvanog žutog graška
- 1 velika glavica crnog luka
- 2 čena belog luka
- 1 veća crvena paprika
- 1/2 malog korena celera
- 5 srednjih šampinjona
- so i biber
- sušeni bosiljak na vrh noža

Žuti grašak veoma je bogat proteinima i ima malo masnoće. U 100gr sadrži 25gr ukupnih proteina.
Žuti grašak prethodno oprati i kuvati 30 - 40 minuta.
Na malo ulja propržiti sitno seckan crni i beli luk. Kad postanu staklasti, ubaciti papriku i celer iseckane na tračice i pržiti dok blago ne omekšaju. Dodati iseckane šampinjone, posoliti i pobiberiti, pa sve zajedno kratko pržiti dok ne ispari tečnost. Na kraju dodati skuvan i oceđen žuti grašak, dobro promešati da se ukusi sjedine i začiniti sušenim bosiljkom.