Prokelj sa prazilukom i suncokretom

Obožavam prokelj. 

Gaša je pre neki dan rekao:

"Mama, ne mogu da ga vidim očima. Nemoj da mi ga spremaš više!"

Obećala sam mu da mu više neću spremati.

Sebi ću.

U ovoj kombinacji sa suncokretom i prazilukom, više je nego nutritivno zadovoljavajući obrok. Prokelj je bogat vitaminima C i K. Sa samo 100 grama zadovolji se više od dnevnih potreba istih. Praziluk pored mnoštva minerala i vitamina sadrži i etarska ulja koja sadrže sumpor, sluz, pektin i flavonske heterozide (antioksidans, antiviral, prevencija raka i arterioskleroze, prevencija kardiovaskularnih oboljenja, ....), dok su suncokretove semenke veoma bogate proteinima, omega masnim kiselinama, kalcijumom, magnezijumom, cinkom, selenom i vitaminom E.

 

Sastojci (za 1 osobu):

- 10-ak srednjih prokelja

- 1/2 praziluka

- 1 čen belog luka

- 2 kašike sirovog suncokretovog semena

- 1 šoljica (za malu kafu) vode

- so i biber

- 1 kašila ulja

- bosiljka prstohvat

U ulju ispržiti kratko praziluk i beli luk. Pre nego što počne da tamni, ubaciti očišćen i na polovine isečen prokelj. Posoliti i pobiberiti, pa kratko pržiti zajedno. Naliti vode, poklopiti i pustiti da se krčka 5 minuta, a zatim otklopiti da preostala tečnost ispari. Dodati u medjuvremenu bosiljak i suncokret i još kratko, maksimalno 2 minuta dinstati zajedno na slaboj vatri, uz stalno mešanje da ne zagori.

I to je to.

Filozofija- 0

Težina pripreme- 0

Ukus- 100

Prijatno!